菠萝要用盐水泡多久

菠萝

2016-10-18 11:52:04

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菠萝一定要用盐水泡,要泡半个小时以上。

因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会感一种麻刺痛的感觉。

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