大家平时都会吃苹果、香蕉、西瓜等水果，它们不仅好吃便宜，而且营养丰富。其中香蕉的果肉香甜软滑，富含钾和镁；钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。此外，香蕉还含有的泛酸等成分，泛酸是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，所以香蕉有有“快乐水果”之称。

但是，在香蕉成熟的旺季，为了方便运输或赶早上市，很多果农会使用人工催熟剂让香蕉提前成熟。正规的香蕉批发商为了催熟香蕉都会在盒子里放入一个干燥剂小袋，袋子里乙烯利的浓度会严格按照标准1:400左右。

但是毋庸置疑的是，也有很多不法的商人会直接人工喷洒乙烯利来催熟，浓度甚至达到了1:20，更甚至有不法商人用硫化剂催熟，毒性非常大。如果食用了过量喷洒乙烯利的香蕉，轻则引起恶心呕吐等症状，严重的可能会对肝脏及脑部造成损害，儿童吃了还可能会引起性早熟。

如何判别香蕉是不是被催熟的。

1、看表面

如果香蕉表面有麻点存在，就说明它们是自己成熟的香蕉。

如果香蕉表面没有麻点存在，则说明这些香蕉是人工催熟的香蕉，因为人工催熟时，多使用化学药物，它是不能让香蕉表面出现麻点的。

2、看香蕉肉质

自然成熟的香蕉肉质多会比较软，而且甜味也比较重。

而人工催熟的香蕉只是表面为黄色，里面的肉质去很硬，吃起来有种发生发硬的感觉，而且甜味也很淡。

3、闻气味

此外也可以把香蕉放在鼻子下方闻一下，如果香蕉有自然的香气存在，就说明它是自然成熟的香蕉，但是香蕉表面要是有化学味道或者硫磺的味道存在，就是建议购买了，因为它们很可能就是用乙烯或者硫碘催熟的生香蕉。