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蔬菜

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蔬菜一般指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物。

蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等，他们都是有效抗氧化剂，能有效的减轻环境污染对人体的损害。

蔬菜是一种绿色食品。

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