洋葱是哪一个部分?

葱（Allium cepa L.），俗称圆葱或葱头，为百合科葱属植物，以肥大的肉质鳞茎为产品，洋葱起源于中亚，约在２０世纪初传入我国，现南北各地均有栽培。

（一）植物学特征:洋葱为弦线状根，根系入土深度和横展直径为30——40cm，形成了浅根性根群。不耐干旱，吸收水肥能力不强。茎短缩，称为茎盘，其上环生叶，叶由叶鞘和管状叶两部分 组成，叶中空，横切面半月形，是区加紧于大葱的形态标志之一。叶鞘套合成为假茎，假茎基部膨大形成鳞茎。生育初期，假茎粗细上下相似，生长后期，由于叶鞘基部积累了大量的营养物质而逐渐形成肥厚的肉质鳞片，使鳞茎得习俗膨大。鳞茎成熟前，最外面1——3层叶鞘所贮藏的养分向内部运转，因而成为膜质鳞片，保护鳞茎，使鳞茎得以长期贮存。

（二）生育周期

1.发芽期:从种子萌动到第一片真叶出土，需15天左右。

2.幼苗期:从第一真叶出土到长出4——5叶为止，此期以发根长叶为主。秋播秋栽大致经历190——220天，又可分为冬前幼苗生长期、幼苗越冬期和春苗生长期三个阶段。春播经历50——70天。

3.植株旺盛生长期:从幼苗期结束至叶鞘基部开始增厚，需40——60天。此期根系继续发生和生长，叶数不断增加，叶面积迅速扩大，为鳞茎生长奠定物质基础。

4.鳞茎膨大期:从叶鞘基部开始增厚到鳞茎成熟。此期叶中的营养物质迅速向叶鞘 基部和鳞芽中运转，鳞茎迅速膨大。到鳞茎成熟前，叶部开始枯萎、衰败，假茎松软、倒伏，需30——40天。

5.休眠期:鳞茎成熟收获后，便进入自然休眠时期，其休眠期的长短因品种而异，一般在60——70天以上。

（三）对环境条件的要求:洋葱种子在3——5°C下便可开始发芽，12°C以上发芽迅速。幼苗生长适温为12——20°C，叶生长期以18——20°C较为适宜，鳞茎膨大期要求20——26°C的较高温度，超过26°C，植株生长受到抑制。

洋葱属低温感应型作物，多数品种在2——5°C低温下经60——70天即可完成夫化，也有某些北方品种则需要100天以上。

长日照是洋葱莱茎形成的必要条件，延长光照时间，可加速鳞茎的发育和成熟。鳞茎肥大对日照长短的要求因品种而异。一般短日性品种和早熟品种，在13h左右的稍长日照条件下即右满足其要求；而长日型品种和晚熟品种则必须在15h左右的长日条件下才形成莱茎；也有一些中间型品种，其鳞茎形成对日照时间要求不严格。

洋葱根系浅，吸收能力弱，需要较高的土壤湿度，尤其是植株旺盛生长期的鳞茎膨大期，是洋葱需水量最大的时期，若土壤干革命旱，倒来自影响鳞茎的肥大而导致减产。

洋葱属喜肥作物，适于种植在肥沃、疏松、保水保肥力强的中性土壤上。洋葱对土训营养要求较高，幼苗期以氮为主，鳞茎膨大期增施钾肥和磷肥，可促进鳞茎的细胞分裂和膨大，并提高产品品质。

洋葱可分为普通洋葱、分蘖洋葱和顶球注葱三个类型。

（一）荸荠扁:天当农家品种。鳞茎扁圆球形，外皮黄褐色，内部鳞片淡黄色，单个鳞茎重150g左右。个形均匀，品质良好，高产耐贮，不易抽薹。

（二）黄玉葱:为东北地区普遍栽培的品种。鳞茎近圆球形，外皮黄色，单个莱茎重150——200g，品质佳，但抗霜霉病和紫斑病能力较弱。

（三）红皮洋葱:西安郊区农家品种。植株生长势强。鳞茎近圆球形，皮紫红色，单个鳞茎重350g左右。晚熟高产，但耐贮性稍差。

（四）紫皮洋葱:北京郊区农家品种。植株高大，鳞茎扁圆形，外皮紫红色，单个鳞茎重250——300g。鳞片肥厚多法，辣味较浓，产量较高，一般亩产2000——2500kg，高产可达4000kg。

（五）熊岳圆葱:植株高70——80cm，叶色深绿。鳞茎扁圆形，膜质鳞片橙黄色，肉质鳞片乳白色，肥厚多汁，品质优良。一般单个鳞茎重130——160kg，大者可达400g左右。早熟高产，通常亩产3000——4000kg，高产地块可达5000kg。该品种耐藏性好，在仓库自然温度下可贮藏270天以上，很少腐烂和发芽。

采种

收获前在田间按品种特性选择种株。选择鳞茎大小适中、形状整齐、外皮光滑、颜色纯正、假茎细而坚实的植株留种，收获后经贮藏越夏。一般于9——10月定植，寒冷地区亦可在夫季土壤化冻后定植，行距45——50cm，株距33cm，每亩栽4000——45000株。

栽后灌水促进发根笸 ，冬前浇水并覆盖防寒，入春返青后浇返青水，并结合浇水进行追肥，抽薹开花后仍需加强肥水管理使种子充实饱满，夏至——大暑，种子陆续成熟，应及时采收。一般每亩产种子50——100千克。

茎

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱，属百合科蒜属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区。洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。 洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱在生物学上的分类

界： 植物界

门： 被子植物门

纲： 单子叶植物纲

目： 百合目

科： 百合科

属： 葱属

种： 洋葱

洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。 洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。切洋葱时，会流下眼泪。

鳞茎 某些植物的茎变得非常之短，呈扁圆盘状，外面包有多片变化了的叶，这种变态的茎称为鳞茎，如洋葱、大蒜、百合等。上述三种植物都具有鳞茎，但这三种鳞茎的构造又稍有不同。洋葱的鳞茎四周是一层层套叠的肉质鳞片，把扁平状高度压缩的茎紧紧地围起来，外侧有几片薄膜干枯的鳞片，是地上叶的叶基。地上叶枯死后，叶片基部干枯呈膜质，包在整个鳞茎的外面。

洋葱如买了不用，就会发芽。由于洋葱是贮存养分的球根部分，故一发芽生长，需要消耗养分，球体就会缩小，味道方面也比较差了。最好的存放方法是吊在通风且阳光不会直射的地方，或摆在雪柜蔬果格内。不过，一定要用胶袋包着，以免沾水腐烂。保存于常温下时，只要用锡纸包着就不用担心发芽。尤其是用剩一半时，千万别直接搁在厨房角落。假如真的发了芽，长出来的嫩芽可代替长葱做菜。

洋葱属于植物的茎，洋葱表皮细胞里没有叶绿体。

洋葱（学名：Allium cepa）

英文名：onion

别 称：球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、番葱

洋葱属于百合目百合科葱属，二年生草本植物。

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱，属百合科葱属，为2年生草本植物。我们一般吃的是洋葱的变态的茎--鳞茎。

我们平时食用的洋葱，是它的鳞片叶，如果将这些叶层层剥掉，剩下的那个底座就是它的茎，那是不能食用的。

洋葱的鳞茎上有鳞叶和鳞茎盘，主要食用的是鳞叶，但是说鳞茎也不算错误

洋葱是茎，是变态茎，叫球茎。

洋葱表皮细胞里没有叶绿体，叶绿体只有营养组织才会有，比如叶肉细胞，而洋葱表皮细胞是保护组织。

土质上面是洋葱叶，下面就是洋葱

根茎部位了

应该是茎吧,我觉得还有可能像根

属百合科葱属,我们吃它的茎，它的茎属于鳞茎