土豆中含有什么维生素?

土豆中是含有维生素C的，每100克土豆含有维生素C(毫克)27，当然最丰富的矿物质还是钾元素。

钾(毫克)342

磷(毫克)40

胡萝卜素(微克)30

维生素C(毫克)27

镁(毫克)23

碳水化合物(克)17.2

钙(毫克)8

维生素A(微克)5

钠(毫克)2.7

蛋白质(克)2

烟酸(毫克)1.1

铁(毫克)0.8

硒(微克)0.78

膳食纤维(克)0.7

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等

维生素B1，B2，铁和磷含量也比苹果高得多，土豆里含有丰富的赖氨酸和色氨酸。

Vc,因为其淀粉的原因，土豆耐高温，不管你怎样做，都不会破坏其中的维C

豆是很好的维生素C和膳食纤维的来源。

还有许多其他类似的钾。

土豆是低热量。

淀粉是最多的

含维生素B、维生素C等

含维他命C最丰富

维生素B1，B2，C。