榴莲好吃不？

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榴莲，又名韶子。木棉科常绿乔木榴莲的果实。种子形似橄榄，人们常常吃其果肉。成熟果肉淡黄色，黏性多汁，甚似雪糕，具有陈乳酪与洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳。

榴莲是一种营养丰富的热带水果，100克榴莲中含有热量153卡路里、蛋白质2.6克、脂肪3.4克、糖类27.9克、维生素B10.1毫克、维生素B20.13毫克、维生素C23.3毫克，还有许多微量元素。

中医认为，榴莲性温热，有健脾补气、强身壮体之功，但并非人人皆宜。其一，因其含糖和胆固醇均较高，糖尿病患者、高胆固醇血症患者应不吃或少吃，尤其不要与酒同吃。其二，因它含钾较高，故肾病、心脏病应慎吃。其三，因其性温热，故咽干舌躁、喉痛干咳、热病体质、阴虚体质者均应慎用。进食榴莲以后，若有不适，可饮海带绿豆汤或夏枯草，缓解症状。

怎样选购榴莲？未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香味。成熟以后自然裂口的榴莲，保存时间不能太久，当嗅到有一股酒精味，或者果肉变成褐色时，一定变了质，千万不要购买。榴莲七八分成熟以后即可食用，此时异味较少。可用刀从榴莲壳上隐约可见的裂缝中剖开，小心取出果肉，即可食用。有人用果肉炖鸡汤，起滋补作用；果肉还可拌饭吃，其味清香可口；果肉有核，经烘烤可吃，美味如栗。

从目前所查阅的资料来看，榴莲是无毒的。但泰国老翁大食榴莲以后如何暴毙？其原因可能是：是否吃得过快，榴莲黏稠阻塞咽喉，引起窒息；是否对榴莲过敏；是否本有心脑血管疾病突然发作；榴莲被毒物污染……我们吃榴莲，每次100～150克为宜。

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小菁

10-29

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本人自己觉得榴莲冰冻了很好吃，很美味。至于说榴莲好吃不？那就得看个人的享受想法了。因为个人有个人的爱好。没尝过，根本就不知道，回家买个去尝尝，就知道好吃不咯！

特立独行的榴莲再没有任何一种水果能像榴莲这样引起争议了：有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香，令人垂涎欲滴、爱之如命；有人感觉它臭如猫屎，不堪入鼻，绕道而行———如此极端的评价，让榴莲多了几分神秘色彩。相传古时一群男女漂洋过海下南洋，遇上了风浪，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，两人很快恢复了体力，再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人们给这个水果起名叫“榴莲”，意思是让人“流连忘返”。榴莲是木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，盛名远播，有“热带水果之王”的美称。马来西亚曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”———意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲，可见其对榴莲的喜爱程度。虽然有些人不能接受它独特的气味，但只要尝试几口，度过最初的“适应期”，便很容易为它着迷。榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。成熟的榴莲，会散发出一种类似硫化物的气味，甜而奇臭，令人望而却步。然而，根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。榴莲不能采摘，否则便会影响其成熟，果树也会受到损伤。成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，只要拣起就可以了。榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦、坤宝等品种，好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，只有它才能轻易降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。另外，从中医的角度来看，榴莲性质热而滞，热气体质的人或喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃榴莲，否则会令病情恶化，对身体无益。而且榴莲也不宜与酒同食，以免引起食物性质相克，对身体造成损伤。购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

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自在的风

12-06

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很好吃的，你试试吧，第一次你可以只买那种人家拨好的，但是有一点你一定要知道，就是你买的时候先看看它们的颜色，有的发白，有的是奶油色，选那种奶油色的，黄黄的可漂亮了，再有就是要用手指轻轻按一下，看它是否比较软，要是硬的就不太熟，不太好吃，吃的时候里面会有核那个是不能吃的，我以前总是听说它佷臭，可是第一次接触的时候没有觉得它是臭的，反而觉得佷好闻，吃进嘴里有一种滑滑的香香的感觉，真的是不吃不知道。还有就是你一定要知道它是水果中最补的东西，人家说一个榴莲等于3只老母鸡，不可以多吃的，因为吃那个东东是会上隐的。榴莲不光是里面的肉可以吃，它外面硬壳里的那层白白的膜也是很补的，可以和鸡一起炖那可是产妇的大补呀！！一定要突破自己的心里防线，一定要试试，很好的。许多事光听别人说是一回事，只有自己试过了才知道里面的滋味。