果汁和水果哪个好
2016-12-31 17:21:45
吃水果比喝果汁更好一些。
从营养学的角度,果汁不能代替水果。水果的营养很丰富,但果汁恰恰损失了绝大部分的纤维组织。
纤维是个总称,包括一大类不同物质,多数纤维形势是复合碳水化合物,不能为人体消化吸收,因而总是随粪便排出体外。纤维分为可溶性纤维和不可溶性纤维,水果中的果胶即属于后者。研究表明:不可溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用,如果膳食中缺少它,而脂肪和肉类的摄入量有过多,则肠内厌氧菌大量繁殖,使中型或酸性类固醇特别是胆固醇、胆酸即其代谢物溶解,而粪便中增多的胆酸代谢物则是致癌的辅助物质。食物纤维能影响大肠细菌的活动,是大肠内胆酸生成量减少,并能稀释肠内有毒物质,使粪便变软,通过肠道时间缩短,减少致癌物与肠粘膜的接触时间,因而可预防大肠癌变。保持进食中适量的纤维量,是治疗便秘,预防疾病不可少的保健措施。此外,食物纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物依赖性,并有防止热量过剩,控制肥胖的作用,还可以预防胆结石和降低血脂。
所以,两相比较,我们认为吃水果比喝果汁更好一些。
1.对正常人来说,吃水果好,因为水果中有膳食纤维,增强肠胃功能,也有利于排毒.
而对消化功能较弱的老人或孩子来说,果汁要好一点,因为它容易被人体迅速吸收,能补充营养,且不会增加肠胃负担.水果和果汁的最大区别就是在于膳食纤维的区别,它们的维生素含量其实差别不算大的.
2.如果拿水果和超市里出售的果汁比,当然是吃水果好,水果天然,不含一些人工色素、食品添加剂等,而且所有水果对人体都有益处;
如果拿水果和鲜扎的果汁比,还是鲜果汁好,它不但营养成分不会损失,而且还不必担心果皮上有农药残留。关键是对上班一族比较方便,就向是一则广告中,一位聪明的女生把“大白兔”奶糖变成牛奶一样,既喝到了营养,又没有违反公司纪律。但要注意的是,果汁必须是新鲜的,而且扎汁机必须定期清洗和消毒。
3.其实水果的很多营养成份是在皮里的,果汁把你要补充的营养都漏到了,如果担心皮上有残留农药,建议用专门洗水果的蔬果清洁剂,我家用的就是完美蔬果洁净剂,它可以有效,快速的乳化,分解农药,推荐你看看林光常博士的<<无毒一身轻>>,我感觉挺好的
直接吃水果好。 1、喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效,还能有效地刺激肠胃蠕动,促进排便。 2.直接食用水果容易产生饱腹感,而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分,增加患病几率。 3、果肉里面含有的维生素未必能全部榨到果汁里。 4、榨成果汁后,糖分浓缩,对身体反而不好。喝果汁会很快提高血糖浓度,刺激胰岛素在短时间内加快分泌。所以糖尿病人不宜喝果汁。正常人也应该尽量保持血糖平衡。 新鲜水果含丰富维生素c及膳食纤维,若打成果汁,因需要水果量多,通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的,会提高热量,且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉,所以果汁不宜代替水果。
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