水果为什么容易烂？

水果熟了之后也会放出乙烯气体，水果呼吸到这种气体，会加快自身的化学反应，内部碳水化合物反应，糖积累到一定阶段，就是成熟。水果一旦成熟，如果继续放在乙烯环境中，内部的生化反应保持快速，继续碳水化合物反应，糖转化成酒精、糖减少，酒精（乙醇）多了，水果进一步变软……我们的肉眼看到的，就是水果“烂掉”了。

水果表皮有一层肉眼看不到的特殊物质，可以防止细菌入侵，但它不太稳定，用水一洗很容易去掉。这样的水果细菌很容易侵入其内部使其腐败变坏！下雨后的桃，梨等在树上就烂也是这个原因。

有细菌之类的在里面繁殖

损伤了的水果更容易烂是因为里面进去了细菌

老的水果容易烂是因为它们缺乏抵抗力

清洗完容易腐烂这个是很常见的，不只是水果，有些蔬菜也一样。所以水果是现洗现吃，蔬菜也是一样。

和空气中的物质发生反应了啊,你可以放冰箱或密封性好点的地方,就比较不容易腐烂了

腐烂与氧气有关，有的水果保护层封闭好可以杜绝空气避免氧化，有的保护层太薄跟空气接触氧化了就会变质

果一旦发生霉变，各种微生物，特别是各种真菌会在水果中加快繁殖．并在繁殖过程中产生大量的有毒物质。这些有毒物质从腐烂部分不断通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。

寿命到了

水和空气都是导致其变质的原因。

有微生物侵染了

因为水份多