熟土豆怎样好剥皮?

1.将蒸熟的土豆快速的取出放入冷水中，冷却10秒钟；

2.时间到将土豆取出，用两手轻轻一剥，土豆皮完整的掉下来了。

注意：

1.土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；

2.薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮；

3.土豆本身不会使人发胖，而是制作上豆食品的配料容易使人发胖。

煮好的土豆从水中捞出，放入事先准备好的冰水中，浸泡5秒钟，拿出来用两手握住土豆两端，向外稍稍用力，土豆就会从中间的裂口处蹦出来。

生土豆怎么去皮：

钢丝球给土豆去皮。用钢丝球给土豆去皮是最方便快捷的方法。具体过程是，买回来的土豆用清水冲洗一下，然后用干净的钢丝球轻搓土豆表面，就能轻松的将土豆外面一层薄薄的皮去掉。

对半切开，切去头尾（薄薄一层即可），取一根牙签（其他类似细棍状物品也可）插入土豆皮下贴皮游走即可实现快速剥去土豆皮，

这个方法同样适用于剥熟芋头皮、剥奇异果皮、熟地瓜皮等等。

将土豆放入热水浸泡一下，再放入冷水中，易去皮。

解释：利用物理学中热胀冷缩的原理。

土豆煮熟之后过一下冷水就很好剥了

煮熟的土豆，皮只要轻轻揭下去就行

先用冷水跑一会儿，在剥皮，就可以了