烂的水果,还能吃不！

这个要看具体情况。烂了一点的苹果，要看是怎么烂的。一般有三种情况：1是霉烂；2是机械性碰烂；3是冻烂。第一种情况是不能吃的，霉烂的水果受细菌的感染产生一种对人体有害的展青霉素，可以使人头晕恶心等不适，严重的甚至致命。第二第三种情况在短时间内没有受到细菌污染，削去烂的部分以后是可以使用的。这一点北京某医院做过专门的检验，将上述三种情况烂了的水果，将烂的部分削去，剩下的部分进行化验，仅在第一种情况也就是霉烂的水果剩余部分检出展青霉素，另外两种均未检出展青霉素。

实验结果表明：

水果腐烂程度越高，链格孢毒素含量越高，离病斑越远的部分，链格孢毒素含量越低。

所以，并不是所有的烂水果都不能吃。如果机械损伤和冷害的水果，只要没长时间放置，滋生微生物的话，还是可以吃；我们需要注意的是霉变腐烂的水果——如果霉变的部分不是很严重，挖去病斑外两厘米处，剩余部分还可以食用，如果霉变超过水果三分之一甚至一半以上，就不宜使用了。

水果怎么烂的？如果是硬伤可以吃。如果霉变的就不能吃了

水果烂了一点，有人说把腐烂的部分切掉，还可以继续食用。还有人说，水果烂了一部分就证明它不能吃了，吃了甚至还有可能致癌。那么，烂了一点的水果到底还能不能吃？

真相：

产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于微生物侵染引起的霉变腐烂，二是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，三是由于低温引起的冻伤。而机械性损伤以及冻伤水果的完好部分，在短期内食用是没有问题的。

近日，流传一个“水果烂了一小块，一口都不要吃”的说法，将水果烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。所说的烂，主要是指霉变腐烂的果子，食用霉菌确实会给身体造成不适。那么，不同情况产生的烂水果都不可以吃吗？

因为生物侵染引起霉变腐烂的水果，完好的部分依旧存在毒素，而机械性损害、冻伤的水果并未在完好部分检测出毒素。看来，有些“烂法”的水果并没有产生毒素，是可以食用的。

霉变水果确实不适合食用，人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等，严重的还会危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌。

很多人在吃水果时，发现水果只坏掉了一点都舍不得扔，而是，削掉坏的部分继续吃。其实，这种做法是非常不对的，也是得不偿失的。所以以后千万要记住，坏掉的水果一定不能吃。

首先，坏掉的水果很可能受到了细菌的侵蚀。尽管水果是因为碰撞而造成的损伤，但此时它的细胞已经受到了损伤，而且，这时的环境也是非常适合真菌生长的，所以我建议，坏掉的水果最好还是不要吃。

其次，坏掉的水果，它的细胞因为损伤而导致许多的营养物质都已经外流。所以，即使它还没被细菌侵蚀，但也已经毫无营养价值了，所以，我们此时也没必要食用了。

最后，对于坏掉的水果，特别是霉变的水果，就算你把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。这时，你需要做的也只有把它送进垃圾桶了。

我就没有太多讲究，还是会继续吃，但是网上另外的说法我们也可以参考一下：

当水果只有烂掉一部份，不少人可能都不会马上丢弃，反而会直接把烂掉的部份削掉继续吃，虽然很少听说有人这样吃出问题，不过日前有名男子就在咬了一口烂了半边的水梨后，竟导致急性肺水肿，差点暴毙，因此呼吁民众还是少吃烂掉的水果。

署立丰原医院胸腔科主任洪敏德表示，这名三十多岁男子是台北上班族，假日到苗栗摘水梨，他看到一颗烂半边的连生梨，随口咬了未烂部分，随即丢弃。两个小时后，开始有恶心感，立即就医。检查过程中，男子病情急转直下，愈来愈喘，呼吸困难，检查发现两侧肺叶已浸润，严重肺水肿。此外，血氧浓度愈来愈低，晚间已被医院发出病危通知，紧急插管性命垂危。

洪敏德一度怀疑男子是农药中毒，检测后排除；怀疑男子是攀登高峰诱发的高山症，但果园位於仅三百多公尺山坡上。洪敏德请男子家人循男子指示，到果园捡回那颗烂水梨， 医院检验这颗烂水梨发现，水梨仅长一种霉菌—镰刀霉菌。男子虽是吃未烂的那半，无形中也吃进许多肉眼看不见的镰刀霉菌，研判是霉菌释放大量毒素，透过微血管内皮细胞侵犯至肺脏，造成肺水肿。

洪敏德说，很多人或许像这名男子般，看到水果烂了，削掉烂掉部分继续啃，其实非常危险。因为根据文献显示，镰刀霉菌人类若不慎食入，毒素可能造成食道癌、肝炎，但导致肺水肿病例，医师说极可能是全球首例被报告个案，相关论文已刊载在胸腔重症医学期刊。

腐烂的水果就不能吃了，吃腐烂掉的水果首先发作的是腹痛，然后是腹泻。腐烂是真菌感染，烂掉发黑的部分是真菌废弃物和氧化后的产物，是绝对不能吃的，好的部分是真菌正在发展的部分，毒素物质随少毒性也比较弱但也不要吃，要是吃了便加大脏器的工作量也不会有神魔问题，体格太弱的就会很麻烦，最好不吃。在运输储存中发生的伤痕，去掉伤痕部分是可以吃的，没被真菌感染，没有毒性。

看什么水果，苹果和梨一点点的话切掉没问题，桔子之类的就绝对不行。

用实际例子说吧一袋苹果有一个坏了一点你放几天可能就那么一个坏的，要是桔子有一个坏了一点，不拿出来，两天之后整袋没一个好的。

烂水果不能吃：即使把水果腐烂部分削去，其剩余部分早已被含有细菌及其代谢产物的腐烂水果的果汁所浸染。吃了这样的水果，轻者引起胃肠道不适，重者可导致急性胃肠炎。

这还是看个人的意思吧，因为我小时候家里并不是很富裕，买了便宜的苹果，有的已经烂了一小块了，回到家削掉烂的，就把好的吃掉了，也没什么事情，不过就现在来说，为了安全还是尽量不要吃

要看烂的程度，如何是摔烂的，要清洗干净，最好用热水清洗，如果是感 感染的话，最好别吃，望采纳

烂掉的水果不要吃。身体是第一位的，所以要保护好！

坏了的水果最好不要吃了

不可以吃啦，里面的病菌都蔓延到整个水果啦

绝对不能吃了。。。看着好的部位其实已经不好了。切记。。

你自己想吃就吃

最好不要，上面有很多细菌

不能吃，里面有许多有害细菌

别吃了，没烂的部分也感染了，只是看不出而已

能吃，但是最好别吃

有些能，有些不能