红薯怎么吃好吃？

可以隔水蒸，味道不错。还可以切片后挂一层薄薄的面糊后油炸还可以做薯条，不过没什么意思

烤着吃好吃。把红薯切成薄片，放在油锅里炸，出锅后放糖也好吃--我爸爸经常给我做这个~~不妨可以自己做一下~

红薯最简单的吃法就是烤红薯，或者蒸红薯啦，不过都会腻的啦。

如果你厨艺过得去的话，当然推荐拔丝红薯啦，，

特色：颜色金黄，光泽晶亮，外脆里软，味道香甜，是压味菜。

主料：红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。

做法：

1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。

2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。

红薯的吃法: 1,有去皮切块煮粥的; 2,稍微小个点的,可以整个加水没过,高压锅压熟的,比较湿润; 3,大个点的可以对半切开,整熟的; 可以切小丁做成红薯小园子甜汤的,加点桂花白糖.不要太香哦. 4,另外就是冬天模仿马路边的烤红薯了,直接拿微波炉烤;5, 记得小时候,乡下奶奶家有土灶,中午煮完饭, 在土灶内放入两个红薯,用余火煨.等到下午4点多,玩累了跑回去就可以吃到香喷喷的煨红薯了. 我们宁波还有两种做法. 一是切成片, 蒸熟, 晾干,当零食吃; 二是切成小细条,蒸熟,滚上适量白芝麻,晾干,再大火油炸. 很酥甜,但是也容易发胖.

红薯粉圆

主料：红薯 (适量)

调料：番薯淀粉 (适量)， 糖粉 (适量)

厨具：煮锅

步骤：

1、红薯去皮切片蒸熟

2、放在大碗里碾成红薯泥

3、乘热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）

4、用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q

5、最后成为一个光滑的薯泥面团

6、取一部分薯泥团搓成长条

7、切成小段

8、滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用

9、吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出

10、配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。

油炸薯条

将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。

喜欢吃甜的可以在刚从油锅出来时撒点糖，或者是再备点番茄酱这类的，可以根据你的口味来决定哦。

红薯粥

材料：红薯150克，栗米100克

做法：将红薯洗净上笼蒸熟，去皮后切成1厘米见方的丁块；米淘净，放入锅内加清水以武火煮沸，再以文火 继续煮。待米快将熟时，加入红薯块一同煮烂成粥，供早、晚餐食用。

功效：补中和血，益气生津。适用于脾胃虚弱、气阴不足、大便无力或秘结、口干欲饮者食用。

地瓜：可以烤着吃，烤地瓜，还是一道地道的地方名吃呢。可以炸地瓜块或地瓜片。可以做拔丝地瓜（小时候最钟爱的一道菜，香甜美味）。最简单的，是煮着吃。水水的，也很甜美。尤其是颜色艳黄的那种，又甜又香。

红薯丸子

做法：蒸熟红薯，去皮，加入一比一比例的糯米粉和面粉，加入少量发酵粉，加水去做成面团，在做成丸子，下锅去炸。红薯的量就看自己喜欢下就好。

炸红薯片

做法：直接切片，准备面粉，加上自己喜欢的调料，红薯和上面粉，去炸熟就好了。

红薯有两种做法比较好吃。一；烧烤着吃。二；蒸煮着吃。 红薯条怎么用油炸好吃呢，将红薯条用糖淹透，过个8-12天，稍用太阳晒一晒，然后放入八成热的油锅内炸到黄色的就好了。这样既简单又甜美可口，不会油腻，对身体无害。

印象里最好吃的地瓜是荷叶地瓜，用干荷叶（鲜的也可以）把地瓜包起来，然后再用泥巴裹上，开始烤，等泥巴干透的时候地瓜也就差不多熟了，带着荷叶清香的地瓜，味道没的说！当然地瓜干也是很也是很美味的一道甜点小零食！

油炸红薯条就很好吃，做法如下：

主料：红薯【两个】

用具：平底锅

其它：烹调油适量

做法：

1.红薯洗净。

2.红薯去皮。

3.红薯切条。

4.坐锅倒油，热后下红薯条，炸制。

5.炸制过程中用长筷翻动。

6..炸至薯条成金黄色时捞出，即可。

红薯最好是煮或者蒸着吃好，这样容易消化，而且无菌。烤红薯的话，一是不卫生，二是烧烤油炸类食物都会产生致癌物，对身体健康不利。

1，烤红薯，这是最美味的。

2，煮红薯粥（红薯洗净，切块，煮开，在放米煮熟即可）

3，煮红薯，放水刚好淹没红薯，用高压锅煮。1小时即可。

红薯常吃补气、益血，通肠胃。

拿来蒸吧！多吃红薯能排毒，对身体好！烤的吧虽然好吃，但有点上火，你放微波炉里转一下也可以，很快就能吃！ 红薯稀饭也是很好喝的！

拔丝地瓜，

地瓜削皮切块。

炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。

适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。

冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。

糖液慢慢变稠~糖色也变深。

气泡越来越小越来越密就OK了

马上倒入地瓜块翻匀即可

晾凉就可以吃咯。

可以当饭吃哦。 小贴士

1、炸地瓜时火候一定要撑握好~过急地瓜会焦~

2、熬糖时火也不能过大~

3、挂糖浆时地瓜最好是热滴~这样挂糖更均匀~

也可以做成红薯稀饭，红薯切条，花生米切成碎渣，一起放水里煮，水开地瓜用筷子插熟透了用一小茶碗面粉加水搅拌成面汤倒锅里再小火一会开锅就可以了，很好喝。

当然是烤红薯好吃了，而且热量低不增肥，煮粥也不错，放点米在里面，和放点小汤圆。

可以做黄金地瓜酥，玉米片和红薯条油炸之后拔丝，香甜可口，好吃呀！

要看什么红薯了，如果是紫心红薯，怎么弄都好吃，蒸的，煮的，油炸的都好吃

烤着吃最好吃，如果没有条件的话就做挂浆地瓜也好吃，最后也就剩煮着吃了

烤，蒸，也可以蒸好后切片晒干成红薯片，这是我家乡的做法直接简单味道好，嘿嘿好久没有吃到了真怀念

可以烤熟后进食

也可以用来煮稀饭

个人感觉烤的好