泡茶要先洗茶?不洗会怎样?会死人吗?

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倪盾

18个答案

谈到“洗茶”一词,恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时,人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。认为这样便可以把茶叶洗干净了,可以放心的饮用了。不单常人有这种认识,就在茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范,在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的环节。近年来,随着饮茶之风的盛行,“洗茶”之举可谓是愈演愈烈,甚至有扩散到高档名优绿茶冲泡程式之势,大有不洗不快之感。

据考证,“洗茶”一词始于北宋,沿袭于泡茶饮用程式,至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释:“洗茶即洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味。”

洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。从市场经济角度看,为拓宽我国乌龙茶销路,谋求跨越式可持续发展,“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。

需要洗茶,洗洗才更有保证:

茶叶从嫩芽到成品茶这一个过程,要经过采摘、晒青、凉青等多道工序,难免会沾到一些灰尘、杂质,所以还是有很多人冲茶时都会倒掉第一泡茶汤。但值得一提的是,洗茶是不会洗掉农残的。因为农残是脂溶性物质,不溶于水,所以洗茶能够洗到农残这一说法并不可靠。而洗茶除了冲掉灰尘、杂质外,还有一点便是湿润茶叶,让茶叶有一个“苏醒”的过程,让茶叶更好地舒展开来,方便冲泡出茶叶的香气与滋味。

具体茶类具体洗:

其实洗茶,也要具体看我们冲泡的是什么茶叶。一般来说绿茶、白茶、黄茶属于不耐泡的茶类,所以不需要洗茶的。尤其上好的绿茶的第一泡最为鲜爽和香郁。而对于红茶、黑茶与乌龙茶来说,洗茶则是必要的程序。紧压的普洱茶、揉捻成粒的铁观音,最好经过洗茶这个程序,才能更好更容易地冲泡出茶味。

没关系的。其实,洗茶与不洗茶,各有利弊。

有人在喝茶冲泡茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为"洗茶"。以前洗茶只是精神层面之事,寓意洗涤凡尘。时至今日,有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。

其实,“洗茶”操作不当,连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了。茶叶内含物中的有益成分如茶儿素、茶多酚、氨基酸等遇40度温度后极易溶解,洗茶会让这些有益成分大量流失;正规品牌的茶叶都经过国家质检部门的专业检查,不存在农药超标的问题;重金属一般是不溶于水的,除非您把茶叶吃下去,因此泡茶前大可不必洗茶。

泡茶时洗茶主要是针对发酵度高的茶,如红茶、乌龙茶、黑茶,其作用一是洗去灰尘,二是醒茶,使茶汤能更好的浸出。普洱茶是后发酵茶,洗茶是很有必要的,当然不洗对身体也没有什么危害,这只是泡茶的规范而已。

需要注意的是,洗茶的速度一定要快,并且把洗茶的水直接倒掉,不能注入茶海中,以免二次污染。

对于名优的绿茶,黄茶,则不需要洗茶。

彩虹西乡园艺工作者

10-27

“洗茶”从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时,人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。认为这样便可以把茶叶洗干净了,可以放心的饮用了,也是对客人的尊重之意。在茶艺表演中“洗茶”列为茶艺规范,在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的环节。

一般半发酵类(例如铁观音、乌龙)可以洗,白、黄、绿、红茶类不建议洗。

茶叶分为:白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、红茶、黑茶。洗茶的目的,是为了让茶叶舒展开抒展开,从而使茶叶被更好地更好冲泡。所以像铁观音这种条索卷曲的就需要洗。普洱也需要洗。在洗茶的时候要注意温度不宜过高,出汤速度要快,尤其绿茶第一泡最新鲜最香了。

可以直接喝,但是不建议直接喝

1、因为泡茶前的洗茶为了去灰尘,在茶叶的制作中,手工烘晒难免会有灰尘的。

2、这第一遍泡茶也称作醒茶。浸润茶叶叶片,便于滋味物质溶解,便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。

不会。洗茶并不是非做不可的事。 只是为了去除茶叶表面的灰尘。偶喝茶已多年,以前没洗过,也没什么事。所以说,喝茶是一种爱好,随心所欲。方便的时候,将第一遍水到掉,即是洗茶。

泡茶的第一遍最好是不好喝,不管是从卫生还是茶的效果方面,第一遍泡的最好把水倒掉,第二遍再喝比较好,一来可以把茶上不干净的东西洗掉。二来茶的味道和效果也出来了,喝起来应该会比较好。

人们用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人,是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过,这样“洗茶”,连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了?

去年11月,我应邀到日本参加“中国乌龙茶专题研究会”,期间有日本人提出:“洗茶是怎么回事?”还有人问:“成品茶都要洗了再饮,是否因为茶叶不清洁?”

其实,据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。从市场经济角度看,为拓宽我国乌龙茶销路,谋求跨越式可持续发展,“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。

1、哪些茶都要洗

2、主要是洗去茶叶杂质和灰尘,也有农药残留

3、绿茶建议稍微清洗即可

没有那么严重。第一,它是茶道的第一道工序,起到润茶的作用;第二,它是为了洗掉做茶过程中残留的灰尘。

一般半发酵类(例如铁观音、乌龙)和发酵类(红茶)可以洗,绿茶类不用洗。

有些茶叶第一道茶味道最好可以不需洗茶,有些不可以需要冲洗一下茶叶再泡喝

喝茶前不用洗茶。泡茶时,如果发现有白沫,那么就把白沫用嘴吹去。茶一般可以泡三次。

支持者:此世身已殁

发酵茶和半发酵茶都要洗。绿茶可不洗。

支持者:东海优人

洗茶只是洗去可容性的农药。只是为了健康的一种方法。

支持者:妙琳迪

一般来说都要洗,因为茶叶在制作过程中还是有灰尘的

传说中的植物之一:双生花

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