第一次泡茶的水要多长时间?

泡茶是很有讲究的，不同的茶叶要有不同的茶具来匹配，俗话说：名茶灵器嘛！ 例如绿茶，是不发酵的茶，使用玻璃或瓷器冲泡才不会掩盖绿茶的清香；铁观音和乌龙茶属于半发酵茶，花茶和普洱属于后发酵茶，用紫砂壶冲泡不但可以养壶，还可以使浓厚的茶香更加诱人，增加口感。

冲泡时间按规律而言，一般粗老的茶和紧压茶的冲泡时间要稍微长一些。细嫩的茶和散茶冲泡时间要短一些。具体来说红茶、绿茶、花茶的冲泡时间一般是3-4分钟，这样冲泡出来的香气口感会最佳。对于乌龙茶来说必须控制在2分钟之内。如果时间太长，冲泡出来的茶叶的口感会苦涩。‍

不同的茶叶冲泡方式都不尽相同。就算都是铁观音茶，也会因为质量有好有坏而测得不同的数据。但总体来说，冲泡时间都不宜过长，第一泡以30-60秒为宜，以后的每一泡顺次延迟10秒到20秒。掌握好这一技巧，才能达到一杯茶中色香味行气的完美结合。

这样不好的，泡茶的时间要控制在23十秒内，因为时间长了，会释放出很多茶多酚，对人体不好，使人过度兴奋的。

第一道是洗茶，泡2-3分钟即可！

大杯泡茶，第一泡三到五分钟为宜。

小杯泡茶，第一泡三十到六十秒，以后每泡顺延三十秒。

如果茶量大了，时间可短点。个人口味不同，可自行调节时间。

那要看是泡什么茶。下面简单按照六大茶类简述下：

普洱、红茶、青茶（如乌龙茶、岩茶等）、老白茶第一泡醒茶（有的也叫洗茶），入水后，旋即出水，只不过片刻功夫，不饮用。时间太久的茶甚至还要再过一遍洗茶，并且过放置几分钟后才开始真正泡饮。

其他正常绿茶、新年白茶、黄茶不需要醒茶，直接饮用，第一泡出 汤于泡一二分钟后(泡的时间要适当，太短，色香味出不来；太长，会产生苦涩味)，视芽的鲜嫩程度调整。

1. 第一道用沸水洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好；

2. 第二道茶水通常浸泡15秒即可饮用。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点；

3. 泡茶时间的长短与水温、茶叶嫩度及分量有关，一般情况下，第二次时间比第一次稍长1分钟左右，以后随冲泡次数逐渐延长。