黄瓜怎么吃有营养？

洗干净后生吃！

黄瓜生吃不宜多 黄瓜含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。但吃黄瓜不能随心所欲，其中颇有讲究。厨房里的美容剂 黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。 希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。 黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。不宜当水果吃 黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。 黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人切记，不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。 1.自己种的黄瓜，没有打农药，当然洗一洗就可以吃。 2.无公害的黄瓜，已经过检测，需浸泡一刻才可以吃。 3.无标识的黄瓜，无法判断，必须先浸泡后去皮才吃。 楼主注意哦！～ 身体第一

最好洗净后生吃哟，因为生吃不会破坏它的各种维生素，这样才营养啊！

不去皮是因为黄瓜皮有很多营养在里面哟！但是必须要洗干净哦，因为现在太多农药了哦！！！

黄瓜汁

如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味。黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防多发的口腔疾病。

制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。

喝法：黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。

食疗功效：美国营养专家研究发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。

黄瓜单独吃是最营养的

黄瓜生吃有营养，现在营养学家们都主张原生态的饮食，就是能生吃的就生吃，一方面维生素可以更完全让身体吸收，更好地发挥其清热解毒、除烦、利水、减肥的功效，生吃的同时也相应减少了油脂的摄入，因为中国人均油脂的摄入已经远远超过膳食指南的规定了。所以建议能生吃的就生吃。

新鲜黄瓜还是洗净生吃或凉拌吃较有营养，黄瓜和鸡蛋炒在一起，营养搭配也不错。

洗干净连皮生吃，维生素损失最少

生吃!洗干净就咬最好!能最大限度地保证黄瓜内的维生素不流失!

当然是生吃了，很简单的做法就是：黄瓜和西红柿切成块，放在碗中备用。将千岛沙拉酱放入黄瓜和西红柿上面，拌一下放上一点盐即可了～挺好吃的，还很健康。不流失黄瓜和西红柿中的维生素

生吃了，还有不用去皮，洗干净就可以了。

要知道瓜类如南瓜，冬瓜，苦瓜，丝瓜黄瓜是很少长虫的，谁没事跑去天天打农药了，他不累呀！

黄瓜含丰富的维生素和其他一些对身体有益的物质，很多物质一加热就损失没有用了。所以很多的女孩子喜欢吃生黄瓜美容了。

我不喜欢直接吃生黄瓜，但是如果黄瓜切片放点盐，再放点酱油（或香油,或都两样都放）来凉拌，是很好吃的，至于放的比例需要自己慢慢体会。

蒜泥黄瓜既营养又好吃

拍黄瓜 1：生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀； 2：热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀； 3：将1和2混合均匀即成腌渍料； 4：最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时； 5：将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

1不宜生食不洁黄瓜

2 不宜弃汁制馅食用

3 不宜多食偏食

4不宜加碱或高热煮后食用

5 不宜和辣椒、菠菜同食

6不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食.

7. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。

8. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

9. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

10. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

吃法：

1．糖醋黄瓜片黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。

2．紫菜黄瓜汤黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。

3．山楂汁拌黄瓜嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

4．黄瓜蒲公英粥黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清热解暑，利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症。

黄瓜，全国各地和各个民族吃法不同。人们常见的有以下三种食法：一是酱黄瓜；二是拌黄瓜；三是炒黄瓜。

也有一不酱、二不拌、三不炒，将黄瓜洗干净，拿在手中当水果一样的吃，但多数人家都是拌黄瓜为主。其实，最佳的食用方法就是“拌黄瓜”。

做法是：先将黄瓜洗干净，务必除皮，用刀切成薄片，用适量的盐腌半小时，然后挤掉盐水，用白糖、熟素油或麻油，如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。这样的凉吃还可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。

黄瓜一旦经过腌制，它含有单宁酸，常吃腌黄瓜，可以使患有低血压的人升压防玻再有黄瓜生吃，每天吃250～300克，即有明显减肥作用，也可以消水肿、解口渴、解毒又清热，黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。因此，黄瓜可谓最佳的食疗蔬菜之一，还有美容等好处。

小贴士：

黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。

黄瓜，味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。

美国营养专家发现，长期饮用黄瓜汁可以帮助人有效防止脱发、指甲劈裂、记忆力减退等。

现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。

黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。

黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。

生吃， 因为里面含有多种维生素 所以 生着吃嘴好了 ， 如果炒着吃 就把很多维生素就会炒没了

多味黄瓜

用料

黄瓜 2根（约300g）

蒜茸 1汤匙（15g）

芝麻 1茶匙（5g）

盐 1茶匙（5g）

陈醋 1汤匙（15ml）

生抽 1茶匙（5ml）

白砂糖 2茶匙（10g）

花椒面 1茶匙（5g）

花椒麻油 1茶匙（5ml）

辣椒红油 1茶匙（5ml）

做法

黄瓜洗净切成小方丁，用盐拌匀后腌10分钟。

在小碗中放入蒜茸、陈醋、生抽、白砂糖、花椒面、花椒麻油和辣椒红油，充分搅拌成调味汁。

将腌好的黄瓜中的水滗出倒掉，上桌前淋上配好的调味汁，撒上炒好的芝麻即可。

小贴士

自制花椒面：用中火在干锅中煸炒生花椒，至出香味变熟色后离火晾凉，彻底凉透用擀面杖擀碎即成。

用这种调味汁还可以拌食其他食物和蔬菜，如：凉面、粉丝、藕片……

这个简单啊！生吃最好，保留了黄瓜一分不差的营养。如果不爱生吃，也可以炒着吃。例如黄瓜炒鸡蛋：盐、黄瓜、鸡蛋；醋黄瓜：醋、黄瓜、糖，还有很多很多等等······黄瓜能烧的菜还挺多的呢！望采纳哦~

黄瓜炒鸡蛋做法： 1.黄瓜洗净切片。

2.鸡蛋两枚加少许盐打散备用。

3.胡萝卜处理干净后切片。

4.锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。

5.放打散的鸡蛋液，快速滑散。

6.放胡萝卜片，翻炒两下。

7.放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。

8.出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。

生吃

天然的才是有营养的,经过加工就会破坏营养

生吃，拌黄瓜也行，