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仙人掌浑身是宝,用途广泛,它的嫩茎可做蔬菜食用,加工成50多种仙人掌菜肴。仙人掌的茎片可以加工成片剂,胶囊、饮料等保健食品。
根据中国医学科学院药用植物研究所研究结果表明,仙人掌含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素和钙、磷、铁、维生素C、维生素B,能帮助消除人体内多余的胆固醇,起到降低血糖、降低血脂、降血压之功效,有清热解毒,排毒生肌,行气活血等保健作用。
种植食用型仙人掌生产成本低,不需农药和化肥,无污染,属于绿色有机食品。
墨西哥人嗜食仙人掌。
仙人掌在墨西哥被人们广为培植,市场上一年四季都有大量的仙人掌嫩茎出售,成为人们日常食用的蔬菜。
据了解,并不是所有仙人掌都不能食用,目前经权威部门检测,只有墨西哥品种“米邦塔”一种可以食用,而全国现有此种仙人掌面积仅1000多亩,在冰城也少有种植者。
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