沙拉里放什么水果最好吃呢?
2016-11-17 20:11:41
水果沙拉:各色水果都可以
如:甜橙,苹果,樱桃,柠檬片,草莓,哈密瓜、提子、火龙果、橙子、猕猴桃、梨、桔子、香蕉等等。
蔬菜沙拉:素斋菜都可以
如:圆白菜、番茄、黄瓜、菠菜、大葱、大蒜、苦苣、紫叶生菜、玉兰菜、 紫菊等等。
至于沙拉酱一般可以选用酸奶:市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的,用作沙拉酱可谓得天独厚,酸奶不仅口感好,而且品种多,有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。
美式沙拉
食品用料:土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。
制作方法:
1、将土豆蒸熟去皮,鸡肉煮熟,核桃去皮。苹果去皮去籽,生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。
2、将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝,放入盛器里,加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。
3、将生菜叶平铺在小盘里,上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。
各种水果都可以,可以任意diy。水果的种类数量可随个人口味随意增减,同时水果沙拉原料要选新鲜水果,水果切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使水果的营养降低。水果沙拉最好现做现吃,以免影响口感和色泽。
当然,色彩的变幻应该是喜欢水果色拉的一个原因,尤其喜欢草梅的点缀,好吃之余,多了几分俏皮可爱;香蕉也是水果色拉中的生力军,它的香糯和着色拉酱的柔和与细腻,使我们敏感的舌平添了一份享受;当然,俏生生的鸭梨、玲珑的菠萝,温婉的芒果等等,不同的滋味,不一样的养眼……
是的,好像时尚的服装秀,每种水果的配搭都会有不同的效果和感受,也许这就是喜欢水果色拉的原因了,因为变化而随性,那种不经意的效果......
木瓜———万寿果
功效:木瓜维生素C的含量是苹果的48倍,半个中等大小的木瓜拥有一天所需的维生素C。木瓜的营养容易被皮肤直接吸收,从而使皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,皱纹减少,面色红润。
适用量:每次1/4个左右。
温馨提示:木瓜中的番木瓜碱,对人体有毒,所以每次食量不宜过多。
樱桃———百果第一枝
功效:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首,能促进血红蛋白的生成,补充血液,使面色红润,经常食用樱桃能养颜驻容,不仅能抑制色斑和黑色素的生成,使皮肤红润嫩白,还能渗透至肌肤深处补充水分,防止肌肤老化。
适用量:每次5个(约30克)
温馨提示:樱桃因含铁多,若食用过多会引起铁中毒,轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。
梨———天然矿泉水
功效:梨因鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,梨就是最佳的补水护肤品。
适用量:每天1个即可。
温馨提示:梨性寒凉,一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人可把梨切块煮水食用。
香蕉———快乐水果
功效:香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,食物纤维含量丰富,而热量却很低,因此,香蕉就成了减肥的最佳食品。香蕉有利于柔化干性皮肤,对手足皮肤皲裂十分有效,能令皮肤光润细滑。香蕉皮也含有某些杀菌成分,如果你的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎,不妨把香蕉皮敷在上面,肯定会有意想不到的好效果。
适用量:每天1-2根。
温馨提示:香蕉不宜放在冰箱内存放,温度太低,反而会使它“感冒”。
柚子———最符合“自然美”
功效:柚子味道酸甜,略带苦味,所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织功能,对毛孔有收敛作用。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。
适用量:每次1大瓣(50克)。
温馨提示:太苦的柚子不宜吃。
柠檬———柠檬酸仓库
功效:鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容美白的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,对于夏季日晒之后产生的斑点,能够起到非常有效的消除作用。因为维生素C本身具有破坏色素的功效,所以还能起到预防的效果,软化角质层,令肌肤变得美白富有光泽。
适用量:每次1-2瓣。
温馨提示:因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁。
橘子———酸类水果去角质
功效:橘子含维生素C与柠檬酸,具有美容和消除疲劳作用,有助于增强皮肤抵抗力,从而减少皮肤的干燥,具有润滑皮肤及去除皱纹的功效。
适用量:每天1-3个。
温馨提示:饭前或空腹时不宜食用。吃橘子前后1小时内不要喝牛奶。
石榴———喜庆水果
功效:石榴中富含矿物质,它所具有的抗氧化成分,比红酒、番茄汁、维生素E等,能更有效地抗氧化。而石榴汁中的多酚含量则要比绿茶高得多,是抗衰老的超级明星。
适用量:每次1个(约40克)。
结合以上水果的功效自己合理的搭配水果的种类吧这可是一门学问呀
水果沙拉里的水果配料不是固定的哦,可以根据自己的喜好做一些调整的!
以下是一款比较经典的水果沙拉的做法:
原料:苹果、梨、桔子、香蕉、猕猴桃、草莓、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法:
首先,将苹果、梨、桔子、猕猴桃、草莓和香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。
然后,在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上就大功告成了!
营养价值:
水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质(含量最多的是钾),大量的水分和纤维质,可促进健康、增强免疫力。
水果沙拉营养丰富、口感新鲜,深受广大女性喜爱,是女性减肥、提高身体免疫力的最佳食品。
沙拉的制作
要制作沙拉先就要制好冷少司,南方译作沙司或冷调味汁,而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司,因为它是调制众多少司的基础,故又称作基础少司。马乃司少司的制作方法如下:
原料:鸡蛋黄2个 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 柠檬汁60克 冷清汤50克 精盐15克 胡椒粉少许
制法:
1、将蛋黄放在陶瓷器皿中,再放入精盐、胡椒粉和芥末。
2、用蛋抽将蛋黄搅匀,然后逐步加入部分沙拉油,并用蛋抽不停地搅拌,使蛋黄与油融为一体。
3、当搅至黏度增大、手感吃力时,加入白醋和冷清汤,这时黏度减小,颜色变浅,再继续加入沙拉油,直至把油加完,最后加入柠檬汁,即成。
特点:色泽浅黄,呈稠糊状,清香酸咸,绵软细腻。
以马乃司少司为基础,可以演变出许多种少司来,常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等,现简要介绍如下:
鞑靼少司
原料:马乃司少司500克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 番芫荽10克 精盐、胡椒粉各少许
制法:煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁,番芫荽切末,然后将所有原料放在一起,搅拌均匀即成。
千 岛 汁
原料:马乃司少司500克 番茄少司125克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 青椒30克 白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量
制法:煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎,然后将所有原料放在一起,搅拌均匀即成。
法 国 汁
原料:马乃司少司500克 白醋100克 法国芥末50克 沙拉油50克 清汤200克 葱末50克 蒜茸40克 柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量
制法:将除马乃司少司之外的所有原料放在一起搅匀,然后逐渐加入到马乃司少司中,搅拌均匀即成。
土豆沙拉
原料:土豆1000克 鲜黄瓜250克 酸黄瓜150克 嫩豌豆100克 胡萝卜150克 洋葱50克 煮鸡蛋2个 马乃司少司150克 奶油100克 精盐10克
制法:
1、土豆去皮洗净,入笼蒸熟或入锅煮熟,晾凉切成丁;鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁;嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出,将胡萝卜切成丁;洋葱切丁;煮鸡蛋去壳切丁。
2、将上述各种原料一起放入陶瓷器皿内,加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。
特点:色泽淡黄,酸咸适口,鲜香味美。
〔注〕在土豆沙拉的基础上,还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。
醋油少司
原料:沙拉油100克 白醋50克 马乃司少司50克 芥末酱20克 精盐10克 白糖25克 胡椒粉少许 冷开水适量
制法:将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀,然后逐渐加入沙拉油及冷开水,搅拌均匀即成。
学会制作少司以后,就可以动手制作沙拉了。下面就介绍几种常见西餐沙拉的制作方法。
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